和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかん とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかんとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかん | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 72.9 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 11.4 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 12.6 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.9 | 0.3 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 0.3 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.2 | 3.9 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 0.3 | 39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 57 | 130 | -73 | mg | | カリウム | 17 | 150 | -133 | mg | | カルシウム | 23 | 60 | -37 | mg | | マグネシウム | 8 | 11 | -3 | mg | | リン | 23 | 220 | -197 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 140 | -140 | μg | | セレン | 0 | 46 | -46 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 16 | 8 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.72 | -0.71 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 91 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.98 | -0.96 | mg | | ビオチン | 0.7 | 19 | -18.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |