和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかん ともろこし 玄穀の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかんともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかん | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 12 | 45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 9 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 10.3 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.9 | 65.6 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 59.7 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.2 | 62.7 | -24.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 9.7 | -7.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 71.1 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 57 | 2 | 55 | mg | | カリウム | 17 | 590 | -573 | mg | | カルシウム | 23 | 16 | 7 | mg | | マグネシウム | 8 | 160 | -152 | mg | | リン | 23 | 430 | -407 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.63 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 16 | 34 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 8 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 54 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.42 | -1.4 | mg | | ビオチン | 0.7 | 15 | -14.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |