和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん とはす 成熟 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかんとはす 成熟 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん | はす 成熟 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 66.1 | -40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 7.2 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 7.3 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.9 | 19.9 | 52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68 | 18.1 | 49.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.4 | 20.3 | 47.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 5 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 25 | 44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 24 | 240 | -216 | mg | | カルシウム | 33 | 42 | -9 | mg | | マグネシウム | 12 | 67 | -55 | mg | | リン | 32 | 190 | -158 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.92 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 22 | | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 36 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |