和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかんと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 75.9 | -49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 10.3 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 10.7 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.3 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.9 | 1.2 | 70.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68 | 1.1 | 66.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.4 | 1.2 | 66.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 0.9 | 69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 24 | 120 | -96 | mg | | カルシウム | 33 | 240 | -207 | mg | | マグネシウム | 12 | 55 | -43 | mg | | リン | 32 | 150 | -118 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.85 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 22 | | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.6 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 25 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 23 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |