和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかんと芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 79.8 | -53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.9 | 17 | 54.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68 | 15.5 | 52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.4 | 8.5 | 58.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 8.9 | -5.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 17.3 | 52.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 24 | 410 | -386 | mg | | カルシウム | 33 | 4 | 29 | mg | | マグネシウム | 12 | 19 | -7 | mg | | リン | 32 | 47 | -15 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.37 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | (Tr) | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 22 | 3 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 20 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビオチン | 0.9 | 0.4 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表層
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |