和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかんとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 8.7 | 17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 30.2 | -27.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 37.1 | -33.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.9 | 1.5 | 70.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68 | 1.4 | 66.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.4 | 19.5 | 47.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 32.6 | -29.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 43.1 | 26.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 3 | 120 | -117 | mg | | カリウム | 24 | 1600 | -1576 | mg | | カルシウム | 33 | 19 | 14 | mg | | マグネシウム | 12 | 91 | -79 | mg | | リン | 32 | 840 | -808 | mg | | 鉄 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 22 | 1 | 21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 8.81 | -8.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 3.72 | -3.7 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 22 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 1.28 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 3800 | -3799 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 5.73 | -5.7 | mg | | ビオチン | 0.9 | 310 | -309.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |