和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかんとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 13.5 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 8.7 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 10.2 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.9 | 71.3 | 0.60000000000001 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68 | 64.9 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.4 | 68.9 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 4.4 | -1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 71.6 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 24 | 470 | -446 | mg | | カルシウム | 33 | 19 | 14 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 32 | 390 | -358 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.17 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 13 | -13 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 22 | 43 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 44 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.54 | -1.51 | mg | | ビオチン | 0.9 | 18 | -17.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |