和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかんと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 75.7 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 16.1 | -13 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 18.9 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.9 | 0.6 | 71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68 | 0.5 | 67.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.4 | 4.7 | 62.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 0.6 | 69.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 85 | -82 | mg | | カリウム | 24 | 330 | -306 | mg | | カルシウム | 33 | 5 | 28 | mg | | マグネシウム | 12 | 19 | -7 | mg | | リン | 32 | 300 | -268 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.33 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 60 | -60 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 22 | 82 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 14 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.8 | -1.78 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 4.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 1 | 1300 | -1299 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 10 | -9.97 | mg | | ビオチン | 0.9 | 230 | -229.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |