和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかんと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 練りようかん | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 53.2 | -27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 22.3 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 25.8 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.9 | 0.1 | 71.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68 | 0.1 | 67.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.4 | 2.8 | 64.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 0.1 | 69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 54 | -51 | mg | | カリウム | 24 | 450 | -426 | mg | | カルシウム | 33 | 7 | 26 | mg | | マグネシウム | 12 | 34 | -22 | mg | | リン | 32 | 300 | -268 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 0 | 23 | -23 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 22 | Tr | 22 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 9.1 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 24 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.56 | -1.53 | mg | | ビオチン | 0.9 | 7.8 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |