和生菓子・和半生菓子類 ゆべし とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ゆべしとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 12.7 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 10.4 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 13.6 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | | 74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.8 | | 69.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 12.7 | 58.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 32.7 | -32.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.2 | 41.3 | 29.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 30.8 | -30 | g | | ナトリウム | 230 | 6600 | -6370 | mg | | カリウム | 62 | 5200 | -5138 | mg | | カルシウム | 6 | 780 | -774 | mg | | マグネシウム | 15 | 1100 | -1085 | mg | | リン | 41 | 350 | -309 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.32 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7800 | -7799 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.83 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 440 | -432 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 16.8 | -16.2 | g | | 備考 | 試料： くるみ入り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |