和生菓子・和半生菓子類 ゆべし とあおさ 素干しの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ゆべしとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 16.9 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 16.9 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 22.1 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | | 74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.8 | | 69.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 18 | 52.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 29.1 | -28.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.2 | 41.7 | 29.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 18.7 | -17.9 | g | | ナトリウム | 230 | 3900 | -3670 | mg | | カリウム | 62 | 3200 | -3138 | mg | | カルシウム | 6 | 490 | -484 | mg | | マグネシウム | 15 | 3200 | -3185 | mg | | リン | 41 | 160 | -119 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.38 | 17 | -16.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | (Tr) | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 18 | 23 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 180 | -172 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.44 | -0.25 | mg | | ビオチン | 0.7 | 31 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 9.9 | -9.3 | g | | 備考 | 試料： くるみ入り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |