和生菓子・和半生菓子類 ゆべし ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ゆべしととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 8.8 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 10.8 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 14.7 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.4 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 12 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | | 74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.8 | | 69.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 23.5 | 47.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 46.4 | -45.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.2 | 58.4 | 12.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | g | | ナトリウム | 230 | 17 | 213 | mg | | カリウム | 62 | 2800 | -2738 | mg | | カルシウム | 6 | 74 | -68 | mg | | マグネシウム | 15 | 190 | -175 | mg | | リン | 41 | 260 | -219 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.08 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 30 | -29.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 6.9 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.4 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 3.81 | -3.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 30 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 3.61 | -3.42 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 試料： くるみ入り | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |