和生菓子・和半生菓子類 ゆべし とごま いりの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ゆべしとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 1.6 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 19.6 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 20.3 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 51.6 | -48 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 54.2 | -50.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | 0.8 | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.8 | 0.7 | 69.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 9.3 | 61.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 12.6 | -12.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.2 | 18.5 | 52.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 230 | 2 | 228 | mg | | カリウム | 62 | 410 | -348 | mg | | カルシウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | マグネシウム | 15 | 360 | -345 | mg | | リン | 41 | 560 | -519 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.68 | -1.57 | mg | | マンガン | 0.38 | 2.52 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | (Tr) | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 18 | 110 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 150 | -142 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.51 | -0.32 | mg | | ビオチン | 0.7 | 15 | -14.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 試料： くるみ入り | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |