和生菓子・和半生菓子類 ゆべし と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ゆべしと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 12.5 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 31.2 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 32.8 | -30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 17.9 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 19.5 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | 7.7 | 66.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.8 | 7.3 | 62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 18.4 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 15.6 | -15.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.2 | 30.8 | 40.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 230 | 1 | 229 | mg | | カリウム | 62 | 1800 | -1738 | mg | | カルシウム | 6 | 170 | -164 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 41 | 460 | -419 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.01 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 18 | 41 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.84 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 260 | -252 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.64 | -1.45 | mg | | ビオチン | 0.7 | 33 | -32.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 試料： くるみ入り | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |