和生菓子・和半生菓子類 ゆべし と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ゆべしと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 62 | -40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 17.1 | -15 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 20 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 9.6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 3.5 | 10.3 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | 7.1 | 67 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.8 | 6.5 | 63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 9.2 | 61.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.2 | 6.5 | 64.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 230 | 140 | 90 | mg | | カリウム | 62 | 250 | -188 | mg | | カルシウム | 6 | 96 | -90 | mg | | マグネシウム | 15 | 36 | -21 | mg | | リン | 41 | 200 | -159 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 4.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 34 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | ビオチン | 0.7 | 1.8 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： くるみ入り | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |