和生菓子・和半生菓子類 ゆべし と魚類 あゆ 天然 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ゆべしと魚類 あゆ 天然 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 魚類 あゆ 天然 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 77.7 | -55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 15 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 18.3 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | 0.1 | 74 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.8 | 0.1 | 69.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 3.9 | 67 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.2 | 0.1 | 71.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 230 | 70 | 160 | mg | | カリウム | 62 | 370 | -308 | mg | | カルシウム | 6 | 270 | -264 | mg | | マグネシウム | 15 | 24 | -9 | mg | | リン | 41 | 310 | -269 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.16 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 13 | -13 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 35 | -35 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 8 | 27 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.67 | -0.48 | mg | | ビオチン | 0.7 | 5.6 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： くるみ入り | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |