和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 79.2 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 4.8 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 10 | 6.9 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | | 4.6 | g | | コレステロール | 16 | | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 6.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 3.2 | 39.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 3.2 | 35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 8.2 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 6.1 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 460 | 9 | 451 | mg | | カリウム | 310 | 590 | -280 | mg | | カルシウム | 28 | 64 | -36 | mg | | マグネシウム | 20 | 37 | -17 | mg | | リン | 87 | 140 | -53 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.35 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 12 | 3 | 9 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 15 | -6 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 1200 | -1180 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 97 | -94 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 5.8 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 270 | -261 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.5 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.52 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 340 | -302 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.47 | -0.67 | mg | | ビオチン | 1.9 | 17 | -15.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 130 | -123 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |