和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 53.7 | -14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 5 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 10 | 8.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 5.2 | -0.6 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 5.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 1.2 | 41.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 1.2 | 37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 27.6 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 6.8 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 30.6 | 12.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 460 | 16 | 444 | mg | | カリウム | 310 | 610 | -300 | mg | | カルシウム | 28 | 18 | 10 | mg | | マグネシウム | 20 | 29 | -9 | mg | | リン | 87 | 200 | -113 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.36 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 12 | | 12 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 2 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 3 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.23 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 1.8 | -1.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 120 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.68 | 0.12 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 10 | -3 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |