和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 8.8 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 10.8 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 10 | 14.7 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 4.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 12 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | | 39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 23.5 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 46.4 | -43.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 58.4 | -15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | g | | ナトリウム | 460 | 17 | 443 | mg | | カリウム | 310 | 2800 | -2490 | mg | | カルシウム | 28 | 74 | -46 | mg | | マグネシウム | 20 | 190 | -170 | mg | | リン | 87 | 260 | -173 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.08 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 12 | | 12 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 17000 | -16980 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1500 | -1497 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 30 | -30 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 58 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.5 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 2 | 14 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 17 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.81 | -3.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 30 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 3.61 | -2.81 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |