和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 6 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 24 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 10 | 25.2 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 46.4 | -41.8 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 47 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 10.7 | 31.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 10 | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 12.4 | 29.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 8.5 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 19.4 | 24 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 310 | 740 | -430 | mg | | カルシウム | 28 | 49 | -21 | mg | | マグネシウム | 20 | 170 | -150 | mg | | リン | 87 | 380 | -293 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.56 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 12 | 20 | -8 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 9 | 88 | -79 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 8 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 2 | 20 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 24 | -20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 76 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 2.56 | -1.76 | mg | | ビオチン | 1.9 | 92 | -90.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |