和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 12.5 | 27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 31.4 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 10 | 33.5 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 16.9 | -12.3 | g | | コレステロール | 16 | Tr | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 19.3 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 8.5 | 33.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 8.1 | 30.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 12.9 | 29.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 20.1 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 30.1 | 13.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 460 | 3 | 457 | mg | | カリウム | 310 | 1700 | -1390 | mg | | カルシウム | 28 | 160 | -132 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 87 | 600 | -513 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.45 | 2.11 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 12 | 9 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 450 | -441 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 9 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 9 | 36 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.74 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.55 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 260 | -222 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.83 | -0.03 | mg | | ビオチン | 1.9 | 24 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 2 | 5 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |