和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 5.9 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 34.9 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 10 | 37 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 20.9 | -16.3 | g | | コレステロール | 16 | (Tr) | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 22.8 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 8.7 | 33.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 8.2 | 30.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 14.7 | 27.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 16.9 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 29.3 | 14.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 310 | 2000 | -1690 | mg | | カルシウム | 28 | 160 | -132 | mg | | マグネシウム | 20 | 240 | -220 | mg | | リン | 87 | 690 | -603 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.32 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.45 | 2.76 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 12 | 3 | 9 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 9 | 450 | -441 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 53 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 9 | 57 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 250 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.91 | -0.11 | mg | | ビオチン | 1.9 | 29 | -27.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |