和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 2.4 | 37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 33.6 | -25 | g | | たんぱく質 | 10 | 36.4 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 20.3 | -15.7 | g | | コレステロール | 16 | (Tr) | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 22 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 8.8 | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 8.3 | 30.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 17.9 | 24.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 19.2 | -16 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 34.3 | 9.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 460 | 4 | 456 | mg | | カリウム | 310 | 2100 | -1790 | mg | | カルシウム | 28 | 120 | -92 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 87 | 640 | -553 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.06 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.45 | 2.37 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 12 | 3 | 9 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 9 | 240 | -231 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 14 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 9 | 32 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 280 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.68 | 0.12 | mg | | ビオチン | 1.9 | 27 | -25.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |