和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 12.7 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 31.5 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 33.9 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 16.5 | -11.9 | g | | コレステロール | 16 | Tr | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 18.8 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 7.7 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 7.3 | 31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 11.3 | 30.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 20.6 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 28.9 | 14.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 310 | 1800 | -1490 | mg | | カルシウム | 28 | 140 | -112 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 87 | 620 | -533 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.45 | 2.24 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 12 | 3 | 9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 570 | -561 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 26 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 9 | 36 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.73 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 350 | -312 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.98 | -0.18 | mg | | ビオチン | 1.9 | 26 | -24.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 3 | 4 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |