和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 60.6 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 9 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 10 | 9.5 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 7.5 | -2.9 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 8.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | | 39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 19.6 | 22.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 19.1 | 24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 460 | 760 | -300 | mg | | カリウム | 310 | 38 | 272 | mg | | カルシウム | 28 | 160 | -132 | mg | | マグネシウム | 20 | 52 | -32 | mg | | リン | 87 | 190 | -103 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.7 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 12 | 4 | 8 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 45 | -36 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 2 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 18 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 7 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ビオチン | 1.9 | 4.2 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |