和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 7.2 | 32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 49.7 | -41.1 | g | | たんぱく質 | 10 | 50.5 | -40.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 32.3 | -27.7 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 34.1 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.2 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 0.2 | 38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 4.3 | 37.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 2.5 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 4.2 | 39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 460 | 440 | 20 | mg | | カリウム | 310 | 34 | 276 | mg | | カルシウム | 28 | 630 | -602 | mg | | マグネシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | リン | 87 | 820 | -733 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.5 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.45 | 4.32 | -3.87 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 12 | 19 | -7 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 9 | 67 | -58 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 9 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 9 | 60 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | Tr | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 13 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 6 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ビオチン | 1.9 | 21 | -19.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |