和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 2.6 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 34.6 | -26 | g | | たんぱく質 | 10 | 37.5 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 23.7 | -19.1 | g | | コレステロール | 16 | (Tr) | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 25.1 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 6.8 | 35.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 6.5 | 32.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 18.4 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 15.3 | -12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 29.5 | 13.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 310 | 2000 | -1690 | mg | | カルシウム | 28 | 180 | -152 | mg | | マグネシウム | 20 | 250 | -230 | mg | | リン | 87 | 680 | -593 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.23 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.45 | 2.32 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 12 | 5 | 7 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 9 | 370 | -361 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 6 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 42 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 250 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.74 | 0.06 | mg | | ビオチン | 1.9 | 33 | -31.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |