和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 4 | 35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 34.3 | -25.7 | g | | たんぱく質 | 10 | 36.7 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 24.7 | -20.1 | g | | コレステロール | 16 | (Tr) | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 25.7 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 7.1 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 6.8 | 32.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 13.9 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 18.1 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 28.5 | 14.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.1 | -3.2 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 310 | 2000 | -1690 | mg | | カルシウム | 28 | 190 | -162 | mg | | マグネシウム | 20 | 260 | -240 | mg | | リン | 87 | 660 | -573 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.12 | -1 | mg | | マンガン | 0.45 | 2.75 | -2.3 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 12 | 5 | 7 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 9 | 380 | -371 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 4 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 27 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.52 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 220 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.01 | -0.21 | mg | | ビオチン | 1.9 | 31 | -29.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |