和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 65.4 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 14.1 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 10 | 14.8 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 9.2 | -4.6 | g | | コレステロール | 16 | (Tr) | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 9.8 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 1.6 | 40.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 1.5 | 37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 0.8 | 41.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 8.5 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 8.4 | 35 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 310 | 530 | -220 | mg | | カルシウム | 28 | 79 | -51 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 87 | 190 | -103 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.01 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 12 | 2 | 10 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 77 | -68 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 3 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 4 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 41 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.26 | 0.54 | mg | | ビオチン | 1.9 | 9.8 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |