和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と鶏卵 全卵 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと鶏卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 鶏卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 75 | -35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 11.3 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 10 | 12.2 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 9.3 | -4.7 | g | | コレステロール | 16 | 370 | -354 | mg | | 脂質 | 5.1 | 10.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.3 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 0.3 | 38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 3.4 | 38.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 0.4 | 43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 460 | 140 | 320 | mg | | カリウム | 310 | 130 | 180 | mg | | カルシウム | 28 | 46 | -18 | mg | | マグネシウム | 20 | 10 | 10 | mg | | リン | 87 | 170 | -83 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 33 | -33 | μg | | セレン | 12 | 24 | -12 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 4 | 5 | μg | | レチノール | 2 | 210 | -208 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 7 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 210 | -207 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 12 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 38 | 49 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.16 | -0.36 | mg | | ビオチン | 1.9 | 24 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 廃棄部位： 卵殻（付着卵白を含む）
付着卵白を含まない卵殻：13％
卵黄：卵白＝32：68
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.3 ?g)
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |