和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 15.2 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | | 8.6 | g | | たんぱく質 | 10 | 7.8 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | | 4.6 | g | | コレステロール | 16 | | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.2 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 72.3 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 65.7 | -26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 66.4 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 5.6 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 72 | -28.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 310 | 270 | 40 | mg | | カルシウム | 28 | 15 | 13 | mg | | マグネシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | リン | 87 | 310 | -223 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.45 | 4.28 | -3.83 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 12 | 3 | 9 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 72 | -63 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 32 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.39 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.9 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 8.2 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 49 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.83 | -0.03 | mg | | ビオチン | 1.9 | 5.8 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 7 | | 7 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |