和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 75.7 | -36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 16.1 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 10 | 18.9 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 1.9 | 2.7 | g | | コレステロール | 16 | 370 | -354 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.6 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 0.5 | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 4.7 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 0.6 | 42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 460 | 85 | 375 | mg | | カリウム | 310 | 330 | -20 | mg | | カルシウム | 28 | 5 | 23 | mg | | マグネシウム | 20 | 19 | 1 | mg | | リン | 87 | 300 | -213 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.33 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 12 | 60 | -48 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 82 | -73 | μg | | レチノール | 2 | 14000 | -13998 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 30 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 14000 | -13997 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 14 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.38 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 9 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.65 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 1300 | -1262 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ビオチン | 1.9 | 230 | -228.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 20 | -13 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |