和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 33 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 4.6 | 4 | g | | たんぱく質 | 10 | 5.8 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 1.4 | 3.2 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1.7 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 60.3 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 55.9 | -16.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 59.3 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 59.2 | -15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 460 | 3 | 457 | mg | | カリウム | 310 | 61 | 249 | mg | | カルシウム | 28 | 5 | 23 | mg | | マグネシウム | 20 | 16 | 4 | mg | | リン | 87 | 83 | 4 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.74 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 12 | 2 | 10 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 48 | -39 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 71 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.42 | 0.38 | mg | | ビオチン | 1.9 | 4.2 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |