和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と米 ［うるち米製品］ 上新粉の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと米 ［うるち米製品］ 上新粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 米 ［うるち米製品］ 上新粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 14 | 25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 5.4 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 10 | 6.2 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 83.5 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 75.9 | -36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 78.8 | -36.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 78.5 | -35.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 310 | 89 | 221 | mg | | カルシウム | 28 | 5 | 23 | mg | | マグネシウム | 20 | 23 | -3 | mg | | リン | 87 | 96 | -9 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.75 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 12 | 4 | 8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 77 | -68 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.7 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 12 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.67 | 0.13 | mg | | ビオチン | 1.9 | 1.1 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |