和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 71.5 | -32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 17.4 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 10 | 19.6 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.1 | 2.5 | g | | コレステロール | 16 | 240 | -224 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 3.7 | 38.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 3.3 | 35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 7.4 | 34.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 3.7 | 39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 460 | 55 | 405 | mg | | カリウム | 310 | 300 | 10 | mg | | カルシウム | 28 | 5 | 23 | mg | | マグネシウム | 20 | 17 | 3 | mg | | リン | 87 | 330 | -243 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 5.3 | -5.18 | mg | | マンガン | 0.45 | | 0.45 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | セレン | 12 | 50 | -38 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 94 | -85 | μg | | レチノール | 2 | 1100 | -1098 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 40 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.22 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | ナイアシン | 2 | 14 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 18 | -14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.89 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 53 | -52.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 1000 | -962 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | ビオチン | 1.9 | 76 | -74.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 30 | -23 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |