和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 37.8 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 15.9 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 10 | 20 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 28 | -23.4 | g | | コレステロール | 16 | 78 | -62 | mg | | 脂質 | 5.1 | 30.3 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 11.3 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 10.3 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 17 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 10.7 | 32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 460 | 150 | 310 | mg | | カリウム | 310 | 290 | 20 | mg | | カルシウム | 28 | 78 | -50 | mg | | マグネシウム | 20 | 33 | -13 | mg | | リン | 87 | 240 | -153 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 12 | | 12 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 2 | 15 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 21 | -20.9 | μg | | α-トコフェロール | | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 37 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 14 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.15 | -0.35 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |