和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 15.2 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 64.2 | -55.6 | g | | たんぱく質 | 10 | 77.1 | -67.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 1.8 | 2.8 | g | | コレステロール | 16 | 180 | -164 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2.9 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.8 | 41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39 | 0.7 | 38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 14.8 | 27.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.4 | 0.8 | 42.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 460 | 130 | 330 | mg | | カリウム | 310 | 940 | -630 | mg | | カルシウム | 28 | 28 | 0 | mg | | マグネシウム | 20 | 70 | -50 | mg | | リン | 87 | 790 | -703 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.45 | | 0.45 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 45 | -45 | μg | | セレン | 12 | 320 | -308 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 2 | Tr | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6 | -5.9 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.55 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2 | 45 | -43 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 61 | -57.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.53 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 11 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.82 | -0.02 | mg | | ビオチン | 1.9 | 15 | -13.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |