和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう こしあん入り と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう こしあん入りと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう こしあん入り | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 33.3 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 21.8 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 25.1 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 24 | -21.3 | g | | コレステロール | 97 | 71 | 26 | mg | | 脂質 | 3.1 | 25.3 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 15.6 | 50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 14.2 | 47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 61.6 | 18.5 | 43.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.6 | 14.9 | 46.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 39 | 140 | -101 | mg | | カリウム | 46 | 440 | -394 | mg | | カルシウム | 24 | 17 | 7 | mg | | マグネシウム | 8 | 33 | -25 | mg | | リン | 59 | 260 | -201 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 9 | Tr | 9 | μg | | セレン | 6 | 30 | -24 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール | 55 | 3 | 52 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 9.3 | -8.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 32 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.09 | -1.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 6 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.16 | -0.72 | mg | | ビオチン | 7 | 4.6 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |