和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入り と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入りと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入り | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 5.2 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 34.6 | -28.5 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 36.6 | -29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 23 | -21.2 | g | | コレステロール | 56 | 1 | 55 | mg | | 脂質 | 2.1 | 24.6 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.9 | 6.8 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.6 | 6.5 | 55.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 61.2 | 9.2 | 52 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 20.8 | -18.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 28.3 | 34.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | ナトリウム | 42 | 1 | 41 | mg | | カリウム | 71 | 2100 | -2029 | mg | | カルシウム | 38 | 190 | -152 | mg | | マグネシウム | 11 | 220 | -209 | mg | | リン | 86 | 700 | -614 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.19 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.63 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 19 | 380 | -361 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 6.1 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 81 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.56 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 210 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.93 | -0.58 | mg | | ビオチン | 4.6 | 31 | -26.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |