和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入り と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入りと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入り | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 67 | -39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 12.7 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 14.8 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 15.5 | -13.7 | g | | コレステロール | 56 | 470 | -414 | mg | | 脂質 | 2.1 | 17.6 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.9 | 0.3 | 65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.6 | 0.3 | 61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 61.2 | 3.9 | 57.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 0.3 | 62.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 42 | 180 | -138 | mg | | カリウム | 71 | 150 | -79 | mg | | カルシウム | 38 | 60 | -22 | mg | | マグネシウム | 11 | 14 | -3 | mg | | リン | 86 | 230 | -144 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 5 | 25 | -20 | μg | | セレン | 5 | 35 | -30 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール | 32 | 200 | -168 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 3.9 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ビタミンK | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.2 | -1 | μg | | 葉酸 | 10 | 58 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.29 | -0.94 | mg | | ビオチン | 4.6 | 27 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |