和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入り と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入りと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入り | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 64.9 | -37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 16.1 | -10 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 19.7 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 13.2 | -11.4 | g | | コレステロール | 56 | 63 | -7 | mg | | 脂質 | 2.1 | 13.9 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.9 | 0.6 | 65.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.6 | 0.5 | 61.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 61.2 | 4.9 | 56.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 0.6 | 62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 42 | 56 | -14 | mg | | カリウム | 71 | 310 | -239 | mg | | カルシウム | 38 | 4 | 34 | mg | | マグネシウム | 11 | 21 | -10 | mg | | リン | 86 | 160 | -74 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.31 | Tr | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 32 | 5 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.98 | -0.63 | mg | | ビオチン | 4.6 | | 4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |