和生菓子・和半生菓子類 ねりきり とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ねりきりとつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ねりきり | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 86.9 | -52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.9 | | 61.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | | 58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.4 | 0 | 57.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 8.1 | -4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.1 | 8.1 | 52 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 33 | 640 | -607 | mg | | カルシウム | 39 | 50 | -11 | mg | | マグネシウム | 16 | 33 | -17 | mg | | リン | 46 | 94 | -48 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.22 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 33 | | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | 0 | 1000 | -1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 88 | -88 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 110 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.9 | -0.86 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |