和生菓子・和半生菓子類 ねりきり と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ねりきりと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ねりきり | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 7.1 | 26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 20.2 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 23.1 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.6 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.9 | 2.2 | 59.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | 2.1 | 56.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.4 | 12.6 | 44.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 43.6 | -40 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.1 | 52.3 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 19 | -17 | mg | | カリウム | 33 | 1300 | -1267 | mg | | カルシウム | 39 | 310 | -271 | mg | | マグネシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | リン | 46 | 380 | -334 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.53 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.52 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | (Tr) | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 33 | 170 | -137 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 30 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 53 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.18 | -1.14 | mg | | ビオチン | 1.3 | 16 | -14.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |