和生菓子・和半生菓子類 ねりきり と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ねりきりと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ねりきり | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 56.9 | -22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 17.9 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 18.2 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 21.3 | -21.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 23.4 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.9 | 0.3 | 61.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | 0.3 | 57.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.4 | 1.6 | 55.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.1 | Tr | 60.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 33 | 51 | -18 | mg | | カルシウム | 39 | 230 | -191 | mg | | マグネシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | リン | 46 | 280 | -234 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.22 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | (Tr) | 6 | -6 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 33 | 68 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 9.6 | -8.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 48 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビオチン | 1.3 | 4.8 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |