和生菓子・和半生菓子類 ねりきり と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ねりきりと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ねりきり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 36 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 13.5 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 14.1 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 8.9 | -8.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.9 | 31.5 | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | 30 | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.4 | 31.8 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 6.3 | -2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.1 | 37 | 23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 2 | 620 | -618 | mg | | カリウム | 33 | 330 | -297 | mg | | カルシウム | 39 | 80 | -41 | mg | | マグネシウム | 16 | 60 | -44 | mg | | リン | 46 | 200 | -154 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.39 | | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 33 | | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 10 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 48 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |