和生菓子・和半生菓子類 ねりきり と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ねりきりと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ねりきり | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 3.6 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 26.5 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 32 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.6 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.9 | 29.6 | 32.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | 27.5 | 30.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.4 | 40.7 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 14.3 | -10.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.1 | 48.3 | 11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 33 | 1100 | -1067 | mg | | カルシウム | 39 | 42 | -3 | mg | | マグネシウム | 16 | 310 | -294 | mg | | リン | 46 | 1100 | -1054 | mg | | 鉄 | 1.5 | 9.4 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.89 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.39 | | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 33 | | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.82 | -1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 390 | -389 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.34 | -1.3 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |