和生菓子・和半生菓子類 ねりきり と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ねりきりと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ねりきり | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 62.5 | -28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 16.7 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 19.6 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 15.7 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.3 | 17 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.9 | 0.1 | 61.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | 0.1 | 58.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.4 | 3.6 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.1 | 0.1 | 60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 43 | -41 | mg | | カリウム | 33 | 380 | -347 | mg | | カルシウム | 39 | 5 | 34 | mg | | マグネシウム | 16 | 28 | -12 | mg | | リン | 46 | 250 | -204 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | (Tr) | 17 | -17 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 33 | 0 | 33 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.3 | -7.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | | 2 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8 | -8 | μg | | 葉酸 | 1 | 25 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.3 | -1.26 | mg | | ビオチン | 1.3 | 6.1 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |