和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 15.2 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 7.8 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | | 2.8 | g | | コレステロール | 98 | | 98 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.7 | 72.3 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.9 | 65.7 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.9 | 66.4 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 5.6 | -3.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 57.9 | 72 | -14.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 170 | 1 | 169 | mg | | カリウム | 98 | 270 | -172 | mg | | カルシウム | 22 | 15 | 7 | mg | | マグネシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | リン | 76 | 310 | -234 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.21 | 4.28 | -4.07 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 72 | -57 | μg | | レチノール | 56 | | 56 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8.2 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 49 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.83 | -0.34 | mg | | ビオチン | 7 | 5.8 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |