和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 63.2 | -31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 24.5 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 27.9 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 6 | -3.2 | g | | コレステロール | 98 | 77 | 21 | mg | | 脂質 | 3.2 | 7.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.7 | 1 | 62.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.9 | 0.9 | 59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.9 | 5.6 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.9 | 1 | 56.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 170 | 43 | 127 | mg | | カリウム | 98 | 220 | -122 | mg | | カルシウム | 22 | 4 | 18 | mg | | マグネシウム | 11 | 19 | -8 | mg | | リン | 76 | 160 | -84 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 8 | 25 | -17 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | Tr | 15 | μg | | レチノール | 56 | 1 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 9 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.82 | -0.33 | mg | | ビオチン | 7 | 2.9 | 4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |