和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 31.2 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 19 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 22 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 35.1 | -32.3 | g | | コレステロール | 98 | 60 | 38 | mg | | 脂質 | 3.2 | 35.9 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.7 | 9.6 | 54.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.9 | 8.8 | 51.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.9 | 12.9 | 44 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.9 | 9.8 | 48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 170 | 110 | 60 | mg | | カリウム | 98 | 340 | -242 | mg | | カルシウム | 22 | 14 | 8 | mg | | マグネシウム | 11 | 27 | -16 | mg | | リン | 76 | 200 | -124 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 9 | Tr | 9 | μg | | セレン | 8 | 23 | -15 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 4 | 11 | μg | | レチノール | 56 | 11 | 45 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.7 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 6 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.79 | -0.3 | mg | | ビオチン | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |